Chasseurs Cueilleurs est né de l’idée simple de proposer une alimentation saine, gourmande et créative, gluten free ou paléo.

Le Food Truck devait s’inspirer de la « Street Food » et du mode de vie paléo pour proposer des recettes généreuses en goût et en quantité. L’alimentation paléo consiste à proposer une nourriture respectueuse de la nature, aucun produit n’est transformé au préalable. De plus, nous évitions tous les aliments à indice glycémique trop élevé ainsi que les sucres raffinés. Enfin les produits laitiers ainsi que le gluten sont retirés des produits que nous proposons. Nous souhaitons partager ce mode de vie grâce au food truck, faire découvrir une alimentation plus saine, plus responsable aux amateurs de street food et à tous les curieux, des plats gourmands et des recettes typiques comme le bagel, le wrap, muffin, etc Tous nos produits respectent les principes de l’alimentation paléo, c’est pourquoi aucun de nos produits n’est sous traité, tout est fait maison.

Les produits que nous proposerons dans le Food Truck sont issus de l’agriculture bio, légumes et fruits de saison (Pronatura Rungis), notre viande est issue de boeufs, veaux et agneaux nourris à l’herbe toute l’année (Les Viandes du Châteauneuf), le Porc est de la filière « Porc Francilin », l’Epicerie (Biodistrifrais Rungis), les Volailles achetées chez Courtin Hervouet département bio (Rungis), poisson bio ou sauvage (Desmarnes, Rungis). Jus de fruits et de légumes frais « fait maison ». Les produits proposés sont naturellement sans gluten (cependant il peut y avoir des traces possibles de céréales contenant du Gluten, Soja, Fruit à coque, Sésame, Céleri).

Tous les plats sont élaborés par le chef Frédéric Gourmelen.

Exemple de carte du food truck Chasseurs Cueilleurs 

Exemple de plats que vous pouvez retrouver :
- Emincé de bœuf aux poivrons rouges sur une bohémienne de légumes
- Echine de porc confit aux dattes, abricots et pruneaux secs, tagliatelles de légumes (courgettes et carottes), grenade et cive
- Tataki de saumon au sésame, avocat, salade de crudités 
- Travers de porc marinés au miel et romarin, patates douces

Exemple de snacking que vous pouvez peut retrouver :
- Bagel rôti de boeuf, basilic, crudités, sauce avocat moutarde
- Wrap à l’émietté de poulet rôti, chou blanc, radis noir, mangue, carottes râpées sauce au miel
- Tarte végétarienne aux légumes selon la saison

Exemple de desserts que vous pouvez peut retrouver :
- Muffin aux noix
- Tapioca au lait de coco et banane
- Mousse au chocolat très noir et avocat
- Cashew cake

Tous les plats sont élaborés par le chef Frédéric Gourmelen.

Aujourd'hui nous sommes fermés.

Retrouvez nous Mercredi, Place Juliette Dodu, Paris

11h00 - 15h00

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