Découvrez la cuisine du nord d'un nouvel oeil ! C'est sous la forme de croque-monsieur nommé "Chticrock" que le fameux Welsh fait son apparition dans le monde de la street food ou plutôt de la Chti food !

C'est à l'Estaminet Ambulant que vous goutterez les différentes déclinaisons du Chticrock, accompagné de ses frites fraîches et croustillantes cuites à la graisse de bœuf ou servi avec une salade de pennetières.

Amoureux de sa région, Fred a décidé d'ouvrir L'Estaminet Ambulant. Sa passion et son historique dans la restauration lui ont permis d'être lauréat de la bourse Badoit en 2013. Et d'être suivi par Thierry Marx.

C'est en s'inspirant des "Grilled Cheese" que le Chticrock est né en déclinant la fameuse recette du Nord : le Welsh! Une forme originale, rapide et bon rapport qualité-prix. L'Estaminet Ambulant adapte aussi les autres recettes traditionnelles du Nord - Pas de Calais - Picardie et vous propose le Chticrock à ch't'heure.

Adepte d'une street-food saine et éco-responsable, l'Estaminet Ambulant s'engage à travailler au maximum avec les artisans et entreprises de la région et propose ses plats dans des emballages dégradables !

 

La carte du food truck l'Estaminet Ambulant 

Les Chticroks
Le Chticrock 7,00€
Voici le croque-monsieur à ma façon comme un Welsh mais dedins l'pain et ses oignons confits à la bière
Le Chticrock au lard 8,00€
Avec du lard eud porchiau, c'est tut dibon!
Le Chticrock del caractère 8,00€
J'rajoute du fromache bin fort de otre région, du Maroilles, de la baguette Laonnaise, du Vieux Lille ou de la boulette d'Avesnes c'est selon c'que jos dans l'carette 
Un consel, va pas draguer après parc'que bonjour l'odeur din't bouk!)

Le Chticrock del Cinsière 8,00€
Avec un oeuf de glaine dedins
Le Chticrock Frediche 10,00€
Avec tudis dedins (lard, oeuf, et fromach bin fort)
Le Chticrock du jour  8,50€
Croque-monsieur à la base de plats régionnaux que je fo en fonction des produits fro de not'coin et de mintenint

Les Chticrok sont servis avec des frites fraîches croustillantes du Nord ou une pennetière au four. Dans Ch'nord, ché un filet de vinnaigre tudis partout. Sinon j'avos une mayonnaise maison

Briquets
Homach' aux mineurs dont le briquet éto le repas, c'éto bon et copieux pour tenir les 10 heures au fond del fosse. Donc en plus duj Chticrok, tu as une boisson de 50cl et un dessert. 
Briquet 10,00€
Briquet au lard 11,00€
Briquet del cinsière 11,00€
Briquet eud caractère 11,00€
Briquet Frediche 12,00€
Briquet du jour 12,50€

Les desserts 
Gauffre artisanale Liègeoise sucre ou chocolat 1,50€
Yaourt au lait entier de la région 1,50€
Fruit(s) du jour 1,50€

Le dessert du jour  (selon fabrication)
Exemple Tar't au suk /Tar't al cassonade / Tar't libouli / Tar't flammande  2,50€

Les boissons
Café/Thés / Chocolat 1,50€
Evian (50cl) 2,00€
Badoit (50cl)  2,00€
Sodas (50cl) 2,00€
Autres boissons (50cl) 2,00€
Bière (50 cl) 3.00€

 

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