Food Truck proposant de la vente à emporter de plats préparés, cuisinés sur place à base de produits frais favorisant la saisonnalité et l'origine locale de ces produits.

Notre crédo :

«Exclusivement des produits frais, du goût et le respect des saisons. »

(La tomate ? oui ! Mais de juin à octobre !)

Nous sommes membres de l’association Street Food en Mouvement, initiée par le chef Thierry Marx, dont l’objectif est la promotion de la street food et l’organisation du métier.

En couple à la ville et dans le camion, Florence et Stéphane sont unis par la même exigence de qualité et de respect des produits cuisinés.

 

La qualité, les fournisseurs

Nous cuisinons des produits frais, choisis pour leur qualité. Dans le cadre du respect des normes d’hygiène, nous hachons notre viande quotidiennement juste avant le service.

Nous privilégions les produits issus d’une agriculture biologique ou raisonnée si possible en circuit court.

De même, en ce qui concerne les matières premières animales, nous faisons le choix des produits labélisés favorisant la qualité de l’élevage et du respect des bêtes.

Pour cela nous faisons confiance à des artisans et des producteurs avec qui nous avons de vraies relations :

  • Boulangerie Roch à Salles pour nos Buns
  • Boucherie Dupin à Salles, pour le bœuf de Chalosse label rouge
  • Les jardins d’Ethan à Eysines pour le maraichage
  • La ferme St Henri à Gujan Mestras pour les fruits et légumes d’été

1. Une gamme de hamburgers maison, réalisés avec du pain frais du jour et de la viande fraîche hachée le jour même au camion, assaisonné d'une sauce maison, garni de produits frais de saison. Servi avec une salade accompagnée de croutons. Pour le fromage il s’agit de cantal AOC et la ventrèche vient des Pyrénées.

 

Nous ne proposons pas systématiquement de frites avec nos burgers, même si cela est parfois pénalisant, à cela plusieurs raisons :

  • Contrairement aux habitudes développées dans les chaines de fast food, le Burger Food & Saisons ne nécessite pas de frites pour apporter la satiété.
  • La friture crée une nuisance olfactive dans l’environnement du camion.
  • Nous proposons des entrées et des desserts qui apportent de la variété dans les menus.
  • Quand nous proposons des frites, il s’agit de frites fraîches réalisées maisons.

 

2. Des entrées et des desserts du jour (ex : lemoncurd framboises fraîches et craquelin, tarte aux fruits, moelleux chocolat,…)

 

3. Un plat du jour faisant la part belle aux produits de saison, renouvelé toutes les semaines (ex : magret de canard, gratin dauphinois, ballotins de volaille farci aux épinards, lentilles cuisinées, daube de bœuf, polenta crémeuse.)

 

Gamme de prix

Burger de 5 € à 7.50 €

Entrée/Dessert 2.50 €

Plat du jour 7.50 €
Formule Duo 9 € / Formule Trio 11.50 €

Aujourd'hui nous sommes fermés.

Retrouvez nous Tous les mardis, Entrepôts Cdiscount - Chemin du Pot au Pin , Cestas

de 11h30 à 13h30

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