Deux sœurs sont au volant du Food Truck « Pauline et Valentine » qui propose des Burgers Frites BIO, issus de producteurs locaux, ainsi que des pâtisseries maisons dans la région Lilloise


Pauline et Valentine mettent l’accent sur la qualité des produits.

Elles proposent des produits frais ayant un circuit d’approvisionnement court, et issus de producteurs bio de la région Nord-Pas-de-Calais.

Leur carte évolue régulièrement puisqu’elle suit le rythme des saisons, et leur créativité.

La carte de Pauline et Valentine :

Le Boy
Boeuf haché, Tome du Wint affiné au Cidre, sauce au vin blanc et aux herbes, oignons rouges émincés, jeunes pousses
Le Virgin
Boeuf haché, Mimolette du Wint, bacon grillé, sauce cocktail maison, jeunes pousses
Le Plain
Boeuf haché, Mimolette du Wint, sauce cocktail maison, jeune pousse
Le Pure
Boeuf haché, crème à l'ail, bacon grillé, coriandre
Le Hug
Viande porcine, Gouda au cumin, noisettes concassées, sauce moutardée, coriandre
Le Ink
Boeuf haché, Roquefort, bacon grillé, compotée d'oignons
Le Fan
Filet de Poulet, raclette, bacon grillé, compotée d'oignons
Le Pink
Pavé de saumon, compotée de betteraves citronnées aux câpres, huile d'olive à l'aneth, roquette
Le Vegan
Galette végétale à accomoder avec les ingrédients de la carte


Les frites sont faites à partir de pommes de terre BIO, coupées ‘minute’ et plongées dans un bain d’huile BIO.
Chez Pauline et Valentine, le Burger Frites Bio va de 7,5€ à 10€ !
Au programme : Macarons (produit phare), Cookies, Cheesecake et…bien d’autres !

 

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